La Asociación Rural del Paraguay (ARP), el Consorcio de Ganaderos para Experimentación Agropecuaria (CEA) y la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec) son responsables del informe.
El mismo detalla que aproximadamente el 96,7% de la inversión total de la cadena cárnica se encuentra en la producción. También menciona un dato aún más resaltante, el cual indica que el sector primario es el generador del 93,7% de los empleos.
De esta manera, la inversión total en la cadena de la carne es de USD 42.513 millones; de los cuales USD 41.130 millones (96,7%) corresponde a la producción, USD 918 millones (2,2%) a las industrias y unos USD 465 millones (1,1%) al sector de comercio y servicios, según los datos difundidos en el informe.
En lo que respecta a su implicancia en la generación de trabajo, la cadena emplea directamente a unas 329.450 personas, de las cuales 308.587 (93,7%) están en la producción, unas 12.788 personas (3,8%) en el sector de comercio y servicios, y unas 8.075 personas (2,5%) en las industrias.
COYUNTURA. Así como lo revela el informe elaborado por los gremios citados, la ganadería se volvió una actividad poco atractiva por su escasa rentabilidad y también poca previsibilidad.
Hoy en día la actividad ganadera presenta flujos financieros negativos. La complicada situación está reflejada en una disminución del hato ganadero, la pérdida real del productor en términos económicos y deudas en el sistema financiero.
Paraguay exporta el 70% de su carne y está fuera de 3 de los 4 principales mercados que aglomeran el 59% de todas las importaciones del mundo, de acuerdo con el reporte.
42.513 millones de dólares es la inversión total en el complejo cárnico, según el informe sobre la cadena de valor de la proteína roja.
329.450 empleos existen en la producción y comercialización de carne bovina, según estudio de ARP, CEA y Appec.
