El artista nació el 22 de diciembre de 1916 en Piribebuy y en 1937 integró el grupo Aficionados de General Santos, como actor, guitarrista y cantor.
En 1938 se sumó al conjunto Okára Poty, dirigido por Zoilo F. Cantero y Demetrio Aguilar, y en 1939 fue parte del grupo Mandu’a Rory, bajo la dirección de José L. Melgarejo y Santiago Cortesi.
Demetrio Ortiz también formó el Trío Asunceno, con Ignacio Melgarejo y Digno García, además de unirse al elenco de Julio Correa.
En 1947 arranca una gira por Argentina y en Buenos Aires integra el conjunto de Félix Pérez Cardozo. Murió en Buenos Aires, el 18 de agosto de 1975.