La Academia Paraguaya de Gastronomía (Apyga) realizará el simposio La inserción de la gastronomía paraguaya en el mundo. Los superalimentos como tendencia mundial.
El encuentro tiene como objetivo investigar la gastronomía nacional, difundir sus platos y productos tanto a nivel local como en el extranjero.
El evento contará con figuras importantes de la gastronomía mundial, entre ellos el presidente de la Real Academia de Gastronomía (RAG) y la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), Rafael Ansón, y de Almudena Villegas, historiadora, escritora, conferenciante y experta gastrónoma, además de la presencia de la ministra de Turismo, Sofía Montiel, entre otros disertantes.
Ansón calificó a Paraguay como un país con una materia prima de extraordinaria calidad para la gastronomía “es una cocina, además de sabrosa, saludable, tiene muchas posibilidades de éxito a nivel internacional”, y agregó: “Creo que puede presumir mucho de la calidad de sus alimentos y de la forma en que sus antepasados los prepararon a lo largo del tiempo”.
El empresario y abogado español aseguró que el país debe dar a conocer su gastronomía de forma global y la mejor aliada para lograr este objetivo es la tecnología.
Se espera que con su visita, el titular de la RAG y AIBG contribuirá con sus aportes, conocimientos y experiencias para que la cocina paraguaya sea conocida en el mundo, promoviendo de esa forma el turismo, en especial, el gastronómico.