Rememorando la infancia. De seguro alguna vez muchos acudieron a un cumpleaños en donde el menú era chocolatada caliente. Anteriormente cuando se celebraba un cumpleaños en Paraguay y más en épocas de frío no podía faltar la famosa chocolatada caliente con galletitas. Esta delicia es una de las opciones más rendidoras, económicas y exquisitas. Además es superfácil de elaborar. A continuación el paso a paso para preparar esta cremosa delicia, ideal para la merienda. ¡Buen provecho!
Ingredientes
•1 litro de leche.
•10 cucharadas de cacao 35%.
•2 cucharadas de fécula de maíz.
•1/2 taza de azúcar o 1/2 lata de leche condensada.
•Cáscara de naranja o limón o ramita de canela.
RECOMENDACIÓN
La leche entera puede ser reemplazada con leche de coco o leche de almendras.
Paso 1. En una olla calentar gran parte de la leche con la especia a elección. En este caso se empleó la cáscara de naranja.
Paso 2. En otro recipiente mezclar el cacao, la fécula de maíz, el azúcar y la leche.
Paso 4. Incorporar la mezcla diluida en la leche fría con la leche previamente calentada. Dejar cocinar revolviendo suavemente hasta que espese ligeramente.
Paso 3. La leche debe estar fría para evitar que se formen grumos. Diluir toda la mezcla seca.
Ingredientes. Los ingredientes pueden ser reemplazados de acuerdo con el gusto de cada uno.