La gente del café es el lema de este año que además quiere ser una oportunidad para promover prácticas de producción más sostenibles y visibilizar la difícil situación de los productores del café a nivel mundial.
En la fecha, la Organización Internacional del Café (OIC) y la Organización Internacional del Trabajo (OIT) presentan una campaña común titulada La gente del café o #CoffeePeople.
Se trata de un desafío en redes sociales con el tema: “Promover el derecho a un entorno de trabajo seguro y saludable en la cadena de suministro del café".
Esto, debido a que muchos trabajadores del sector sufren accidentes y enfermedades relacionadas con el trabajo, situaciones que se podrían evitar con información, formación y acceso a los servicios de salud.
Curiosidades del café
- El café es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua.
- Todos los días en el mundo se consumen aproximadamente 3.000 millones de tazas de café.
- Se ha demostrado que consumir café puede acelerar el metabolismo de una persona entre un 3% a un 11%.
- Es el segundo producto más comercializado del mundo.
- Brasil es el mayor productor de café de todo el mundo. Su cosecha equivale al 30,16% del café mundial.
- El 54% de los estadounidenses consumen café todos los días. Lo que convierte a los Estados Unidos en el país donde se toma más café.
- Los cafés temáticos sobre animes y doamas populares se pueden encontrar en Corea y Japón. Pero también existen los cafés de gatos, donde ingieres una taza de café y también puedes acariciar a un lindo gatito.
- En Japón también existe un café que posee una piscina donde bañarte en esta bebida, el nombre del lugar es Yunessun Spa Resort.
- Como último dato interesante, en Francia hay una cafetería donde si no muestras modales, como decir “hola” al llegar y pedir “por favor”, el café te cuesta un poco más.
Beneficios
La popular infusión —según estudios— disminuye el riesgo de contraer algunas enfermedades y aumenta la esperanza de vida.
Algunos gustan tomar el café solo, mientras que a otros les gusta con leche, para arrancar la rutina o durante una pausa en el trabajo.
Miles de personas adoptan este producto de color negro como una bebida de ingesta diaria.
Lo cierto es que no solo se trata de una infusión apetitosa, sino que su consumo conlleva ciertos beneficios para la salud.
Esperanza de vida
Los bebedores de café tienen menos probabilidades de morir por algunas de las principales causas de muerte, como enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular, diabetes y enfermedad renal. Esto según una información publicada en la web de la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins.
Diabetes tipo 2
“El consumo habitual de café puede reducir el riesgo de este tipo de diabetes al prevenir el deterioro de la función hepática y de las células beta durante el estrés metabólico crónico que precede a la manifestación de la diabetes”, profundizan Hubert Kolb y sus colegas en el artículo Café y menor riesgo de diabetes tipo 2: argumentos a favor de una relación causal, publicado en 2021 en la revista Nutrients.
Párkinson
“La cafeína no solo está relacionada con una menor probabilidad de desarrollar la enfermedad de Parkinson, sino que también puede ayudar a las personas con la afección a controlar mejor sus movimientos”, asegura Johns Hopkins.
El hígado
Tanto el café regular como el descafeinado parecen tener un efecto protector en el hígado. Según refiere la Universidad Johns Hopkins, “las investigaciones muestran que los bebedores de café tienen más probabilidades de tener niveles de enzimas hepáticas dentro de un rango saludable que las personas que no beben café”.
Fortalece el ADN
Por otro lado, continúa la institución, “el café tostado oscuro disminuye la rotura de las hebras de ADN que se producen de forma natural, pero que pueden provocar cáncer o tumores si las células no las reparan”.
Tipos de cáncer
Quienes toman esta infusión, ya sea en su versión descafeinada o regular, pueden tener hasta un 26% menos de probabilidades de desarrollar cáncer colorrectal, dice la Universidad Johns Hopkins.
Alzheimer
Finalmente, la casa de estudios norteamericana indica que la cafeína en dos tazas de café puede brindar una protección significativa contra el desarrollo del Alzheimer. De hecho, agrega, “los investigadores encontraron que las mujeres de 65 años o más que bebían de dos a tres tazas de café al día tenían menos probabilidades de desarrollar demencia en general”.
Flan de café
El café es rico en antioxidantes y otros compuestos; y minerales como el magnesio, que tiene beneficios comprobados para la salud. Contiene cafeína que ayuda a mantener la energía y concentración, además de aportar muchos más beneficios.
Ingredientes:
250 gramos de leche condensada
500 ml de agua
10 gramos de café
3 huevos
80 ml de caramelo líquido
Preparado:
Primeramente, precalentar el horno a 180º. Repartir el caramelo en las flaneras y reservar.
Luego, poner en un bol la lecha condensada y los huevos. Calentar el agua para diluir el café. Añadir a la leche condensada los huevos y el café para batir hasta lograr una mezcla homogénea.
Verter la preparación en las flaneras y hornear al baño maría durante unos 40 minutos.
Dejar enfriar y refrigerar hasta el momento de consumir.
