El novillo, que representa la carne tierna y de mejor calidad, se vendió 11% menos, de acuerdo al informe de Servicio Nacional de Salud y Calidad Animal.
En cuanto al peso de cada bovino, también se registra una disminución, ya que el año pasado cada uno pesaba en promedio 243 kilogramos y este año 240 kg.
Estos datos corresponden a seis frigoríficos, siendo JBS Belén y Concepción los que lideran el mayor movimiento en las industrias con una participación del 42,5%.
Si se comparan los registros de los últimos cuatro meses del 2020, también se observa que abril registró la peor cifra de faena. Esto se debe a una suma de factores como los feriados por Semana Santa y la feria religiosa en Israel, pero sobre todo por el impacto de la pandemia del Covid-19, que sembró incertidumbre en el mercado internacional, haciendo que los compradores arriesguen menos sus inversiones.
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