Reunirse en la mesa junto a la familia, con el aroma del pan casero recién salido del horno, puede llegar a ser uno de los mejores recuerdos de un hogar. En este tiempo en el que las circunstancias hacen que todos los miembros de la familia permanezcan más en casa, puede ser un buen momento para iniciar actividades memorables y gratificantes. Y qué mejor que el pan, el más noble de todos los alimentos, para empezar una tradición.
Receta
Ingredientes
4 tazas de harina 000
25 gramos de levadura fresca
2 cucharadas de azúcar
1/2 taza de agua
1/2 taza de leche
2 cucharadas de manteca
1 cucharada de aceite
1 cucharada de sal
1 cucharada de anís
Preparación. Mezclar los 25 gramos de levadura con las 2 cucharadas de azúcar, hasta que la levadura se active, es decir, que este gomosa. Aparte, en un bol se mezclan la harina y la sal, luego se hace la corona y se añade los ingredientes restantes. Primero 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de manteca. Luego se suma la levadura. Le siguen la leche, el agua y por último el anís. El preparado se mezcla hasta lograr una masa homogénea. Si está aún pegajosa se le añade harina; evitar que se pegue al recipiente. Se forma un bollo dentro del bol, se cubre con una bolsa plástica y se cierra. Se deja reposar por 2 horas. Luego se amasa suavemente, se hace un nuevo bollo, se espolvorea con harina. Se lleva al horno entre 30 a 40 minutos , o hasta que la corteza este en su punto, a fuego medio.