En la ocasión, se abordaron las oportunidades de exportar carne paraguaya al mercado mexicano, teniendo en cuenta los avances en las gestiones para la habilitación a dicho destino.
Además, se conversó sobre otros temas vinculados a la producción y al comercio de carne en ambos países, según informó la entidad.
En una entrevista con ÚH, el presidente del Senacsa, José Carlos Martin, destacó que se trata de la mayor importadora y exportadora de carne bovina de México, lo que refuerza la expectativa de que México pronto habilite la carne paraguaya para su mercado.
“Estamos muy avanzados en el proceso, pero depende más de ellos que de nuestra parte. En enero tuvimos unos intercambios de notas y ya respondimos. No quiero decir que la habilitación sea inminente ya, pero podría darse pronto o al menos en este semestre”, afirmó Martin.
Detalló que las autoridades mexicanas respondieron el 15 de enero último y que se mantiene una comunicación constante, por lo que las expectativas son bastante alentadoras.
Según el titular de la entidad sanitaria, los empresarios mexicanos no establecieron acuerdos directos con frigoríficos, ya que la visita se centró en evaluar la producción.
La comitiva empresarial del país norteamericano estuvo encabezada por Daniel Vizcarra, mientras que de parte de Paraguay también acompañó el viceministro de Ganadería, Marcelo González.
En diciembre pasado, Paraguay recibió un documento de México en el que se confirma que se superaron los requisitos en cuanto a sanidad animal. En tanto, ahora falta concluir la negociación para el certificado sanitario y así finalmente contar con la homologación.
NUEVAS AUDITORÍAS. Por otro lado, Martin manifestó que la institución a su cargo y los diversos establecimientos del país se van preparando para las próximas auditorías que se recibirán, con miras a ampliar los mercados de la carne paraguaya.
En ese sentido, señaló que la primera será de Corea del Sur, cuya misión visitará Paraguay el próximo 10 de febrero.
“Ya pasamos el análisis de riesgo en sanidad animal con su Ministerio de Agricultura y ahora estamos en la etapa final, y ya vendrán representantes de su Ministry of Food and Drug Safety (Ministerio de Seguridad de Alimentos y Medicamentos), un organismo similar a Dinavisa (Dirección Nacional de Vigilancia Sanitaria)”, explicó Martin.
Destacó que Corea del Sur es el importador más grande del mundo, detrás de Estados Unidos, China, Japón.
Por su parte, Singapur arrancará su evaluación a la producción cárnica nacional el 3 de marzo.
“Ellos son muy profesionales, aunque no tan exigentes como Corea del Sur. Aun así, ambos mercados son muy importantes, aunque Corea representa un volumen de exportación hasta 20 veces mayor”, destacó.
La habilitación de ambos mercados reforzaría la presencia internacional de la carne paraguaya, consolidando su competitividad en el escenario global.
José Carlos Martin también se reunió recientemente con el embajador de Israel, Amit Mekel, con el objetivo de trabajar en avances para las exportaciones de productos cárnicos hacia ese destino, así como las perspectivas para este 2025. Además, según dijo a ÚH, se está trabajando en la posibilidad de que Israel ayude a Paraguay para lograr exportar carne kosher, la única permitida en la dieta judía, con destino a Estados Unidos. Indicó que actualmente Israel es el principal mercado donde se exporta proteína producida mediante ese sistema. Además, el país se posicionó como el cuarto destino de la carne vacuna en 2024.
