Pettengill, propietario de Frigorífico Guaraní y miembro de la Cámara Paraguaya de Carnes, expresó su molestia por las declaraciones de los productores de bovinos que sobrellevan una crisis relacionada a la baja cotización de sus animales y a la sequía que amenaza al pastoreo.
“Están de elecciones, entonces tienen que buscar alguien con quien pelearse, se pelean cuando dicen que nosotros le pagamos poco a los ganaderos y que no le estamos pasando ese precio al consumidor. Pero los frigoríficos que faenamos para exportación no vendemos luego nosotros localmente, por eso lo que son malintencionados”, manifestó.
Además de explicar que queda en el país solo el 40% de la faena ejecutada por frigoríficos de exportación, entre costilla y otros pocos cortes, aseguró que de esta cantidad no cubre ni el 30% de la demanda local, atendiendo a que otros negocios que no compiten en el mercado internacional, tienen menos costo y ofrecen carne más barata.
Se refirió a los animales que se venden en las ferias de consumo, donde no pueden pasar los animales destinados a la exportación, por cuestiones de certificación sanitaria. Estos bovinos luego se faenan en frigoríficos de menor porte o en mataderos municipales, instalaciones que además representan un ingreso para las administraciones de los municipios.
“En general no vendemos acá, porque el frigorífico de exportación tiene carne cara porque tiene muchos costos asociados a los mercados internacionales, entonces no le podemos traspasar esos costos al mercado local”, detalló.
Sobre los precios del ganado, que actualmente está a USD 2 por kilogramo al gancho, advirtió que continuarán a la baja, al menos por dos meses más, tiempo que estima que tardará el sector cárnico en estabilizarse en las ventas del exterior.
Elecciones en la ARP. Los candidatos a la presidencia de este gremio son Pedro Galli y Manuel Riera, quien se desempeña como vicepresidente.
Las elecciones debían realizarse el 26 de abril, pero debido a las restricciones sanitarias para la contención de la pandemia, la asamblea se postergó para una fecha que aún no se definió.
Envío a Chile cayó más del 60%
El principal mercado de la carne paraguaya compró en abril apenas 2.907 toneladas de carne, por debajo de las 6.187 toneladas que importó en marzo pasado. Es la peor cifra registrada en lo que va del año.
En cuanto a valores, ingresaron USD 16,7 millones menos que en marzo, lo que representa una reducción del 58,6%.
Chile adquiere mayormente carne deshuesada refrigerada, de mejor cotización en el mercado internacional, pero los cierres de hoteles y restaurantes como efecto del Covid-19 hicieron que la demanda se desplome.
Hasta el momento el país trasandino lidera las compras de carne y menudencia, con un 34% de participación.
